KATEGORİLER |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Foto Galeri |
Domates yetiştiriciliği
ÖRTÜ ALTI
DOMATES YETİŞTİRİCİLİĞİ İklim İstekleri Domates, ılık ve sıcak iklim sebzesidir. Soğuklardan hoşlanmaz.
Yetiştirme döneminde sıcaklık -20C ye düşerse, bitki tamamen zarar
görür. Sıcaklık, 140C altına düştüğü zaman olgunlaşma gecikir ve
verim düşer. Bitki büyümesi için en uygun sıcaklık, 22-260C’dir. Sıcaklık
150C’nin altına ve 350C’nin üstüne çıktığı zaman meyve tutumunda
düzensizlikler olmaktadır. Gece ile gündüz arasındaki sıcaklık farkının
8-12 0C derece olması istenir. 110C altındaki sıcaklıklarda çiçekler
açar, ancak tozlanma ve döllenme açısında problemler yaşanır. İyi bir
tozlanma ve döllenme için sıcaklığın en az 16-170C den yüksek olması
gerekir.
Genel olarak sıcaklık 240C’nin üzerine çıktığında, seralar
havalandırılmaya başlanmalıdır. Sera içinde oransal nem, % 65-70
olmalıdır. Döllenme için ise nemin %70-80 olması gerekir. Domates
yetiştiriciliğinde ışığın da önemi büyüktür. En az 6 saat doğrudan güneş
ışığı alan yerlerde yetiştirilmelidir. Isının yüksek, ışığın düşük olduğu
dönemlerde bitki zayıf gelişir ve boya kaçar, ısının düşük ışığın yüksek
olduğu dönemlerde ise bitki gelişimi yavaşlar. Düşük ışıklanmada
şiddetli meyve dökümleri görülmektedir. Toprak İsteği Domates, toprak bakımından fazla secici değildir. Hava ve su tutma
kapasitesi iyi ve tuzluluk içermeyen derin topraklardan hoşlanır. Kumlu
topraklardan hafif killi topraklara kadar hemen her toprak tipinde yetişir.
Derin, geçirgen, su tutma kapasitesi iyi, organik ve besin maddelerince
zengin pH’sı 5-7 (hafif asit) olan topraklarda en iyi sonucu verir.
Domates derin köklü bir bitki olduğu için yapılacak toprak işlemesinde
sürüm derince yapılmalıdır.
YETİŞTİRİCİLİĞİ Çeşit Seçimi
Domateste çeşit seçimini pazar istekleri, yetiştiricilik dönemi,
yetiştiricilik yapılan bölgede zarar yapan hastalık ve zararlı etmenlerin
varlığı gibi birçok faktör etkiler. Günümüz koşullarında F1 çeşitler
yüksek verim, kalite ve hastalıklara dayanıklılık özellikleri ile ön plana
çıkmışlardır.
Ülkemizde örtü altında farklı dönemlerde yetiştiricilik yapılmakta ve
bu dönemlerde de iklim özellikleri farklılık göstermektedir. Çeşit seçimi
yapılırken verimli, hastalık ve zararlılara dayanıklı, kaliteli, Pazar
isteklerine uygun ve yetiştirme dönemine uygun çeşitler seçilmelidir.
Ana Ürün
Dönemi
Yetiştirme
Dönemi Dikim tarihleri Hasat tarihi
Çift Ürün
Sonbahar Ağustos Eylül Kasım-Şubat
İlkbahar Ocak-Şubat Nisan-Temmuz
Tek Ürün Ekim Şubat-Temmuz
Yetiştirme Tekniği
Domates tohumu, yetiştiricilik yapılacak alana doğrudan ekilebildiği
gibi, günümüzde yetiştiricilik; tohum sarfiyatının azaltılması, erkencilik
sağlaması, düşük çimlenmeyi ve düzensiz çıkışı önlenmesi, toprak
koşullarının tohumla ekime uygun olmaması, uygun tohum ekim
mibzerlerinin yokluğu ve yazlık sebzeler için erken ilkbahar döneminde
düşük sıcaklık risklerinden kaçınmak gibi nedenlerle fideler yetiştirilerek
elde edilen hazır fidelerin, yetiştiricilik yapılacak alana şaşırtılması
yoluyla yapılmaktadır.
Fide yetiştiriciliğinde, genel olarak ( torf, perlit, vermikulit) veya (torf,
perlit, toprak) veya (yanmış hayvan gübresi, kum, toprak) gibi karışımlar
kullanılır. Yanmış hayvan gübresi, kum, toprak karışımında 1:1:1 oranı
kullanılır. Torf, perlit, toprak karışımında 2:1:1 oranı kullanılmaktadır.
Hazırlanan fide yetiştirme ortamları, viyoller veya plastik torbalara
doldurulur. Fide yetiştirme materyali ile doldurulmuş fide torbalarının
veya viyollerin iyice sulanması ve sonra tohum ekiminin yapılması
gerekir.
Tohumların 3-4 saat ıslatıldıktan sonra ekilmeleri çimlenmeyi
kolaylaştırır. Tohumlar 1-3 cm. derinliğinde ekilmelidir. Tohum ekimini
takiben tekrar hafifçe sulanması faydalıdır. Tohumların çimlenmesi için
en uygun toprak sıcaklığı, 12-15 ºC olmalıdır. Bu sıcaklıklarda tohumlar
5-13 gün içinde çimlenir. Tohum ekiminden 5-7 hafta sonra elde edilen
fideler asıl yetiştiriciliği yapılacak olan araziye dikilebilir.
Örtü altı domates yetiştiriciliğinde kullanılan tohumların çok pahalı
olması ve çiftçi şartlarında fide yetiştiriciliğinde tohum kaybının çok
olması sebebi ile daha ekonomik bir yetiştiricilik için fide firmalarında
temin edilen fideler vasıtası ile yetiştiricilik yapılmaktadır.
Dikim Yerlerinin Hazırlanması ve Dikim
Serada toprak hazırlığı yapılırken, toprak analizleri yapılıp gerekli
taban gübreleri verildikten sonra son kez sulama yapılır ve toprak
tava geldiğinde derin bir şekilde devirmeden sürüm yapılır ve dikim
yerleri hazırlanır. Dikim tek sıralı düşünülüyorsa, 100x50, 80x50,
90x40 ölçülerinde; çift sıralı düşünülüyorsa, 120x(60x40), 100x(60X50)
ölçülerinde ve kuzey-güney istikametinde yapılır. Dikim yapılacak
fidelerin uygun büyüklüğü, 5-6 gerçek yapraklı olduğu dönemdir.
Özellikle yaz aylarında dikim işlemi öğleden sonra veya bulutlu havalarda
yapılmalıdır ki fideler fazla su kaybından zarar görmesin. Diğer bütün
fidelerde olduğu gibi şaşırtmada en önemli konu can suyudur.
Gübreleme Çiftlik gübresi, toprağa ve üzerinde yetiştirilecek ürünlere gerekli
besin maddelerini sağlar. En önemli yararı, toprağı humus yönünden
zenginleştirmesidir. Çünkü çiftlik gübresinde bulunan besin maddeleri,
ticari gübrelere göre çok düşük oranlardadır. Bunun yanında, humusun
sağladığı yararlar ise oldukça fazladır. Bu yararları şu şekilde
sıralayabiliriz:
• Humusça zengin olan toprakların işlenmesi daha kolay olur.
• Toprağın su tutma ve havalandırma özelliği artar.
• Toprağın mikroorganizma faaliyeti artırılır. Böylece bitkinin alacağı
besin maddesi alımına yardımcı olunur.
• Humusla fazla ağır ve killi topraklarla, hafif ve kumlu toprakların
olumsuz yönleri giderilir ve sebze tarımına daha yararlı bir şekle
gelmesini sağlar.
• Toprakta besin maddelerinin tutunmasını sağlar.
• Toprak tuzlanmasının önüne geçer. Tuzluluğu azaltır.
• Az miktarda besin maddesi verir.
Domates yetiştiriciliği için, ticari gübrelerin dışında, dekara önerilen
çiftlik gübresi 3-5 ton’dur. Bu miktar çiftlik gübresi hiç olmazsa 2-3
yılda bir defa tarlaya verilmelidir. Ancak kullanılacak çiftlik gübresinin
taze olmaması, en az bir yıl eskimiş yani yanmış olması faydalıdır.
Yanmamış çiftlik gübreleri kullanılmamalıdır. Domateste ilk meyve büyümeye başlayıncaya kadar azotlu gübre
uygulamalarına dikkat etmek gerekir. Bu aşamaya kadar bitkinin azot
ihtiyacı düşüktür. Erken dönemdeki fazla azotlu gübreleme bitkilerin vejatatif olarak aşırı gelişmesine neden olurken meyve tutumunu
azaltır. Domateste kaliteyi en çok etkileyen element potasyum olup,
azot potasyum oranı en az ½ veya 2/3 düzeyinde tutulmalıdır. Domates
üretiminde toplam azotun %10-30 u toprakta tutunması iyi olan fosforun
%90-100 ü ve potasyumun %50-60 ı fide dikimi öncesinde taban
gübresi olarak verilirken geriye kalan kısımlar üst gübre olarak tatbik
edilir. Domates yetiştiriciliğinde iyi yanmış çiftlik gübresi de kuşkusuz
diğer birçok üründe olduğu gibi domates de çok önemlidir.
Sulama Serada domates yetiştiriciliğinde sulamaya çok dikkat etmek gerekir.
Dengeli bir gelişme için bitki meyveye yatana kadar az fakat sık sulama
yapılmalı meyve tutumundan itibaren su miktarı arttırılmalıdır. Can
suyu bolca verilmeli daha sonraki sulamalar az olmalıdır. Bu, bitki kök
gelişimini teşvik eder.
Askıya Alma
Serada domates yetiştiriciliğinde daha çok sırık çeşitler kullanılır. Tek
başına dik büyüyemeyen domates bitkilerinin mutlaka askıya alınmaları
veya bir herekle dik durmalarının sağlanması gerekir.
Askıya Alma;
1-Bitkileri dik tutabilmek
2-Bitkilerin ışık gören yüzeyini arttırmak
3-Sere içindeki hava hareketini sağlamak
4-Verim ve kaliteyi artırmak
5-Erkencilik sağlamak
6- Bakım ve hasat işlemlerini kolaylaştırmak
7-Bitki ömrünü uzatmak için önemli bir uygulamadır.
Askıda dikkat edilecek en önemli konu, özellikle meyveler oluştuğunda
bitkilerin alacağı ağırlığı çekecek dirence sahip yapıların inşasıdır. Bu
yapılara her bitki için ayrı ip bağlanır. İpler bitkiye 3. veya 4. yaprağın
gövdeye birleştiği yerin altından gövdeyi boğmayacak şekilde bağlanır.
Askıya alma işlemi bitkilerin elastik olduğu öğleden sonra yapılmalıdır
ki bitkide yaralanmalar oluşmasın. Askıya alınan bitkilerin boyları aynı
hizada olmalıdır. Bitkiler aynı hizada olamazsa aşağıda kalan bitkiler
gölgede kalacağı için verimliliği düşecektir.
Budama Örtü altı domates yetiştiriciliğinde yapılacak diğer önemli bir
işlem, topluca budama denilen koltuk alma, yaprak alma ve uç alma
işlemleridir. Domateste gövde ile yaprak sapı arasındaki gözlerde çıkan
sürgünlere koltuk adı verilir. Bu sürgünlerin alınması işlemine de koltuk
alma denir. Tek gövdeli olarak büyümesini istediğimiz bitkinin şeklini
korumuş oluruz. Koltukların alınma devresi 5-15 cm boya eriştikleri
zamandır. Erken koparıldıklarında yeniden çıkma ihtimalleri varken,
geç koparıldıklarında hem boşa besin maddesi tüketmiş olurlar hem de
bitkide açılacak yara yüzeyi artmış olacaktır. Koltuk alma işlemi bitkinin
su içeriğinin yüksek olduğu sabah saatlerinde yapılmalıdır. Bu budama
için gereken işçilik azaltacağı gibi koltukların bitkiden kolay ayrılması
sebebi ile daha az yara tabası oluşur.
Yaprak alma diğer bir budama şeklidir. Olgunlaşmaya başlayan
salkımların altındaki yapraklar alınarak olgunlaşma hızlandığı gibi
havalandırma ve ışıklanma da sağlanmış olur. Ayrıca yaşlı ve hasta yapraklarda alınır. Yapraklar aşağı doğru değil de yukarı doğru
koparılmalıdır. Bir başka budama şekli de uç almadır. Bitkilerin fazla
uzamalarını engellemek için uç alma işlemi yapılır.
Uç alma işlemi, planlanan son hasat tarihinden kış aylarında 8-12
hafta, yaz aylarında 5-6 hafta önce bırakılacak son salkımın 3-4 yaprak
üzerinden yapılır. Uç alma işlemi ayrıca bitkinin gelişmesini durdurarak
meyvenin olgunlaşmasını hızlandırır.
Domates bitkisi, sabahtan öğleye kadar su içeriği yüksek olduğu
için daha kırılgandır. Bu sebeple bütün budama işlemleri bu aralıkta
yapılmalıdır. Bu işçilik süresini ve yara tabakası oluşmasını azaltır.
Budamada dikkat edilecek diğer önemli bir nokta ise budama yapılırken
tırnak tabakası bırakılmamalıdır.
Havalandırma
Örtü altı domates yetiştiriciliğinde en önemli kültürel işlemlerin biride
yetiştirme ortamın havalandırılması işlemidir. Güneşli bir günde dış ortam
soğuk olsa bile örtü altı koşulları bitki için optimum iklim koşullarının
üstüne çıkabilir. Örtü altı koşullarında hava oransal nemimin % 60-
90 arasında olması istenir. Hava oransal nemi optimum koşullardan
aşağı düşerse verim ve kalite kayıplarına sebep olur. Üstüne çıkarsa
hastalık ve zararlı yoğunluğu artar. Erken sonbahar veya geç ilkbahar
da havalandırma ile ortam sıcaklıkları yeterli düzeye düşmeyebilir Bu
dönemlerde gölgeleme materyalleri ile sera gölgelendirilmeli ve ortam
sıcaklıkları düşmesi sağlanmalıdır. HASAT Serada Tek Ürün yetiştiriciliğinde Şubat ayında başlayan hasat,
Temmuz ayına kadar sürer. Sonbahar yetiştiriciliğinde, Kasım ayı
ortalarında başlar, Şubat ayı ortalarında biter. İlkbahar yetiştiriciliğinde
ise Nisan ayından Temmuz ayına kadar sürebilir.
Domatesin yeşilden kırmızıya kadar oluşan farklı olum dönemlerinde
hasat edilebilmesi nedeniyle, hasat zamanı; pazara olan uzaklığa, yol
durumuna ve tüketici istekleri gibi faktörlere bağlı olarak belirlenir.
Hasat yapılırken dikkate edilmesi gereken en önemli konular
şunlardır. • Hasat yapan işçilerin hasadın nasıl yapılacağını bilmelidirler.
• Hasat havanın kuru ve serin olduğu sabah saatlerinde yapılmalıdır.
Domatesi hasat eden işçilerin elleri temiz olmalı ve hasat yaparken
meyveyi fazla sıkarak zarar vermemelidirler.
Hasat sırasında kullanılan kaplar, hasat edilen meyveye zarar
vermeyecek şekilde yumuşak ve temiz olmalıdır. Hasat sırasında
kullanılan taşıma kapları tamamen doldurulmamalıdır. Hasat edilen
domatesler, taşıma kabına yavaş bırakılmalıdır. Hasat edilen domatesin
toplandığı yer temiz olmalı ve direk güneş ışığı almamalıdır.
Domates, Dünyada üretimi yapılan en önemli sebze türlerinden biridir.Domatesin
anavatanı, Peru ve Ekvatorun yer aldığı Güney Amerika ülkeleridir. Domates, ilk
defa Meksikalılar tarafında kültüre alınmış ve yeni dünyanın keşfinden sonra
Amerika’dan Avrupa’ya ve Dünyanın diğer tarafların yayılmıştır. Ülkemize 1900
yıların başlarında Adana’da yetiştirilmeye başlanmıştır.Ülkemizde örtü altı
sebze yetiştiriciliği 1950’li yıllarda başlanmış olup, 1990’lı yıllara kadar
yavaş bir büyüme göstermiş, 1990’lı yıllardan sonra ise hızlı bir artış meydana
gelmiştir. Örtü altı sebze yetiriciliğinde türler karşılaştırıldığında en büyük
payı domates almaktadır. Domates, kısa vejetasyon süresinde yüksek verimliliği
ile her yıl artan üretim ve tüketim miktarı yüksek ticari öneme sahip bir bitki
türüdür. Aynı zamanda, içermiş olduğu vitaminler, minareler amino asit, seker
ve lifler ile iyi bir besin kaynağıdır.
Domates, meyvesi yenen sebzeler içinde en çok tüketilen önemli sebzelerden
birisidir. Ülkemizin tüm tarımsal alanlarında açıkta yetiştiriciliği yapılmasına
rağmen, örtü altı yetiştiriciliği, daha çok Ege, Akdeniz ve Marmara bölgesinde
yapılmaktadır. Büyüme tipi açısından domates üç gruba ayrılır.
1.Bodur domatesler
2.Yarı bodur domatesler
3.Sırık domatesler
Bu içerik 15122 defa okundu.
|
|
Bu konu ile ilgili diğer sayfalar » |
Aspir yetiştiriciliği » 8008 defa okundu. |
Susam yetiştiriciliği » 6866 defa okundu. |
Kapari (gebere) yetiştiriciliği » 7048 defa okundu. |
Ayçiçeği yetiştiriciliği » 6199 defa okundu. |
Kenevir yetiştiriciliği » 16792 defa okundu. |
Çay yetiştiriciliği » 15056 defa okundu. |
Haşhaş yetiştiriciliği » 28311 defa okundu. |
Şeker pancarı yetiştiriciliği » 8522 defa okundu. |
Jojoba Yetiştiriciliği » 8754 defa okundu. |
Domates yetiştiriciliği » 15122 defa okundu. |
|
||||
Diğer Bilgiler |
||||
|
||||
|
||||
|
||||
Foto Galeri |
|
|||
İletişim |
|
|||
© 2012 TarimSitesi |
|
|
||
|
|
|
||